Bangala Dumpa Chips Koora

Kavalasina padardhalu:

Oka bangala dumpa... konchem peddadi.

Oka ullipaaya aa dumpa size ki daridaapu samaananga

Uppu: we will discuss this later.

Kaaram: mee capacity meraku.

Nammakam: annitikanna ekkuva.

Default apparatus: Oka pressure cooker (prestige aithe hundaga untundi), oka Gas stove (Butterfly ok), non-sick... sorry.. non-stick pan okati inka oka tablespoon vantanoone.(adi mari sunflower oil o leda groundnut oil naku perfect ga teleedu.)

Ippudu tayaru chese vidhanam:

Munduga aa konchem pedda size unna bangala dumpani baaga kadigi (mee area lo ela pilustaro mari...) tokko tolo adi teeseyyandi. Ippudu aa kadigi tokka teesina bangala dumpani koyyandi. Mundu addanga oka gaatu pettandi tarvatha niluvuga oka gaatu pettandi. Aa tarvatha ave directions lo ala atu itu gaatlu pettukuntu pondi. Gaatante tappuga ardham cheskuni edo sunnithanga mark pettukuneru... mukka tegela koyyamani naa ardham. Ponlendi gaatlettina gunthalettina cheyyikoskokunda aa dumpani chinna chinna cubes o cuboidso leda wafers laago koyyandi.Ee maatram kuda teleekunda vanta cheseydaaniki ready aipotaam anukuntunnava ani anakandi. Naku manduddi. Maattaadakandi. Cheppindi cheyyandi.

Next ullipaaya. Naaku telsu... kallu mandutaayi, correcte. Chinnapatnunchi ullipaayalu kosina vaallaki kuda kallu mandutaayi, kani em chestam. Ohhhhh ! gurtochindandoi... o saari eppudo eenadu paper lo najarana column lo chadivanu. Ullipaayalni manchi neella boring kinda petti kosthe kallu mandavanta. Emmari... ippudu boring kosamem vethukutaaru gaani.. koseyyandi late aipoddi.

Ippudu kallu tuduchukondi.

Poyyi veliginchi chinna manta meeda aa non-stick pan pettandi. Aa tablespoon vanta noone ee pan meeda poyyindi. Kaasepatiki adi kaagutundi. Appudu meeru kosina aa bangala dumpa mukkalni aa pan loki veyyandi. Jagrathaga veyyandem... endukante nooni chitapataladaddi. Naku sarrrrrrrrrrr mandi(kaalindi). Kaasepu vepandi... next time vepi nappudu easy ga undataaniki. Ala vepaaka aa mukkalni vere paatra loki teeskondi. Ippudu ullipaaya mukkalni aa pan meeda vepandi. Same 2 same indaaka ela chesaro ippudu kuda alaage.

Aa ullipaayalu vege time lo ippudu manam ee bangala dumpa mukkallo uppu kalapaali. Ento nenenni saarlu chesina ee uppu daggara matuku bucket tannestundi. So first konchem vesanu... aa tarvatha inkonchem vesanu. Meeru meekistamaina devudni talchukuni veskondi.

Ippudu aa ullipaayaltho paatu manam pakkana pettina dumpa mukkalni kuda pan lo vesi vepandi.

Ikkado chinna trick undi. Ala sunnam kottina raayila veputune undakudadu... just in time lo oka chitikedu uppu chi chi... chitikedu pasupu inka mee kolathaki taggattu kaaram veskovaali. Ala vepandi. Pan ki chivarla nalla nallaga evo kanipistuntaayi. Eeeeem kangaru padakandi. Avi ullipaaya mukkalannamaata. Maadipotunnayanthe. So etochi ee mukkallani konchem erraga konchem nallaga rangochesariki poyyi katteyyandi. Ammanaa backgroundoo.... indaaka nunchi poyyi anestunnana... “stove”... stove katteskondi. (Inka nayam pan ni penam aneyledu... inkemanna undaa asale bangalor elo untunnanu posh lekundaaane..)

Bangala dumpa chips koora tayaaaaaaaar.(ghumaghumalu ghumaghumalu ghumaghumalu.... BGM)

Serves 1. Garnish and Additional toppings: Not Required.

Fast Fact: Ee koora nenemi special ga kanipetti tayaru cheyyaledu. Kshana kshanam cinema lo Venkatesh ide vandi petti Jaamu Raatiri ani paadithe.... Sri Devi....Sri Devi Flatu !!!

Kooralo o rendu mukkalu teeskuni taste chusanu... aaaaaaaaaaaha oooooooooooho amogham atyadbhutam ani ananu gaani... gurtunchukondi, sachin tendulkar kuda first match lone century kotteyledu. Vaadu “Sachin Tendulkar” ani nokka kandi... naaku telsu vadu sachin tendulkar aina sourav ganguly aina first match lo century kottaledu... anthe. Inka maattadakandi.

Note: Ee kriya prakriya motham poorthayyesariki oka ganta time padutundi. Ee lopulo chinna pillalni, musalaallani vanta gadi vaipu raanivvakandi. Aroma therapy valla vichintranga pravartinche pramadam undi. Plus vaallu koora aipoyaaka surprise element missavutaru. Jagratha suma.

Cheppadam marchipoyaanu... ee koora kanna mundu meeru annam vandukovaali. Uthi koora tinaleru kada. Annam easy... oka pidikedu biyyam teeskuni rendu saarlu kadagandi. Edo kolathaki cheppanu gaani meeru direct ga Pidikillone kadigetaaniki try chesthe ibbandi padataaru... edaina ginniloki teeskuni kadagandi. Ippudu aa biyyaaniki rettimpu neellu aa ginni lo posi, “stove”... stove meeda pettandi. Kaasepatiki annam aipotundi. Inthakanna easy ga kaavalante kuda naa daggara trick undi. Cheptaa... cheptaa....” pressure cooker” vaadandi. Same process kaakapothe aa cooker keeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeesssshhhhhhhhhh mani rendo moodo vigilsesina tarvatha stove arpeyyandi.

Annam tayaaaaaaaaar.

Ippudu koorela vachina manam padeskotaaniki manasoppadu kada. Andukani tinaali. Malli cheppadam marchipoyaanu meeku cheppakunda nenu side dish ga oka omlet veskunnanu. Ofcourse uppu kolatha asusual ga dobbindanukondi. Annam tintunnantha sepu okate daggu... identehe asala manam kaaramekkuva veyyaledu.. atleast miriyaala podi kuda veyyaledu anukunanu. Vanta gadilo exhaust fan on chesi vachi koorchunnanu. Aina daggaagadem... “aloo” chinchesthe appudu ardhamayyindi. Manam modatlo nammakam annitikanna ekkuvesesaam. Ade ghaatekkuvayyi ee daggu.

P.S: Ee naa paaka saastra praveenyaaniki mechi... nenoka book rayadalchukunnanu. “All you ever wanted to know about cooking but didn’t know whom to ask” ani. Mundu title pettanu content kosam Mee salahaalu soochanalu pampagalaru.

Vepichustanu.... chi chi ...vechi chustaanu,

Devi.